PER INIZIARE

PALERMITANO 5.00
Panelle della casa servite con mortadella di asino
ARANCINE 6.00
Arancinette al finocchietto selvatico
BACON PATATE 6.50
Patata a pasta gialla fritta in olio di semi e servita con fonduta di provola ragusana e bacon croccante
CALAMARETTI 12,00
Anelli di calamari fritti in olio di semi
CROSTONE SICILIANO 6.50
Stracciatella, pesto di basilico, pomodori confit
FALAFEL 7.00
Polpettine di legumi servite con salsa yogurt
TARTARE DI MANZO 10.00
Tartare di filetto di manzo servita con senape e miele
TARTARE DI TONNO 12.00
Servita con maionese ai capperi e insalatina
TARTARE DI SALMONE 12.00
con passion fruit
CROSTONE AL GAMBERO ROSSO 10,00
e stracciatella

PER CONTINUARE

TONNO SCOTTATO 15.00
Trancio di tonno scottato alla griglia con verdure e cipolla caramellata
RIBS 16.00
Costolette di suino nero servite in salsa Bourbon e patate
POLPO ARROSTO 16.00
Su crema di patate e cipolla caramellata
TAGLIATA DI MANZO 17.00
Entrecôte di black gold servita con rucola e scaglie di grana
FILETTO AL BURRO 18.00
Filetto di manzo al burro servito con crema di patata
COSTATA DI MANZO 22.00
Costata di Black Gold ai ferri servita con patate
CRUDITE' 22.00
Gambero rosso e scampi di Licata.

BURGER E PANINI

LICATA 7,50
Burger di melanzana, pomodoro confit, stracciatella di bufala ragusana, pesto di basilico e insalata servito in pane soffice
GIUFA' 8.00
Petto di pollo Modicano panato e fritto in olio di semi, bacon di suino nero croccante, provola affumicata iblea, insalata e salsa BBQ servito in pane soffice
TWIST 8.50
Burger di manzo siciliano 190gr, provola affumicata iblea, bacon di suino nero croccante, cipolla caramellata, pomodoro e insalata servito in pane soffice
BRONTE 8.50
Burger di manzo siciliano 190gr, mozzarella di bufala ragusana, pomodoro, pesto di pistacchio, bacon di suino nero croccante e insalata servito in pane soffice
TARTARE BURGER 10.00
Tartare di salmone, zucchine grigliate, mozzarella di bufala, trito di pomodori secchi, maionese alla paprika
PULLED PORK 9.00
Pulled pork, insalata, provola affumicata iblea.
HAMBURGER DROGHERIA 9.50
Burger di manzo condito 200gr, cheddar, bacon di suino croccante, insalata, pomodoro, cipolla caramellata
SGOMBRO... DAI DUBBI 9,00
Sgombro panato, zucchine grigliate, special souce, insalata.
POLPO 9,00
Polpo fritto, stracciatella, pesto di basilico, pomodori confit.
TUNA BURGER 10,00
Tartare di tonno, maionese, capperi, olive, pomodoro, rucola.

PINSE DROGHERIA

PINSA AL CULATELLO 10.00
Culatello siciliano, mozzarella di bufala siciliana, rucola, pomodoro
PINSA ALLA MORTADELLA 10.00
Focaccia servita con stracciatella di bufala ragusana, mortadella di asino e pesto di pistacchio

INSALATE

CAESAR SALAD 950
Petto di pollo marinato e grigliato, insalata, scaglie di grana, salsa caesar, crostini
SFIZIOSA 9.50
Rucola, salmone affumicato, ciliegino, stracciatella, scaglie di grana, noci
POKE BOWL 10,00
Salmone fresco, ciliegino, carote, riso basmati, maionese di avocado

DOLCI

CHEESECAKE 4.00
Ai gusti: Pistacchio, frutti di bosco, caramello, cioccolato.
TIRAMISU' 4.00
Savoiardi, caffè, crema al mascarpone, cacao
TORTINO 4.50
Al caramello salato e cioccolato
CANNOLO DI RICOTTA 4.50
Di bufala ragusana.
CUORE CALDO AL CIOCCOLATO 4.50
Tortino caldo con cuore morbido al cioccolato.