PER INIZIARE
PARMIGIANA
10,00
Melanzane al forno, salsa di datterino, scarmorza iblea affumincata, parmigiano.
PALERMITANO
5.00
Panelle della casa servite con mortadella di asino
ARANCINE
6.00
Arancinette al finocchietto selvatico
BACON PATATE
6.50
Patata a pasta gialla fritta in olio di semi e servita con fonduta di provola ragusana e bacon croccante
POLLO FRITTO
6.50
Tocchetti di pollo panato ai cereali e fritto in olio di semi
CROSTONE SICILIANO
6.50
Stracciatella, pesto di basilico, pomodori confit
FALAFEL
7.00
Polpettine di legumi servite con salsa yogurt
TARTARE DI MANZO
10.00
Tartare di filetto di manzo servita con senape e miele
TARTARE DI TONNO
10.00
Servita con maionese ai capperi e insalatina
PER CONTINUARE
VITELLO TONNATO
14.00
Vitello cbt, salsa tonnata
TONNO SCOTTATO
15.00
Trancio di tonno scottato alla griglia con verdure e cipolla caramellata
RIBS
16.00
Costolette di suino nero servite in salsa Bourbon e patate
POLPO ARROSTO
16.00
Su crema di patate e cipolla caramellata
TAGLIATA DI MANZO
17.00
Entrecôte di black gold servita con rucola e scaglie di grana
FILETTO AL BURRO
18.00
Filetto di manzo al burro servito con crema di patata
COSTATA DI MANZO
22.00
Costata di Black Gold ai ferri servita con patate
BURGER E PANINI
LICATA
7,50
Burger di melanzana, pomodoro confit, stracciatella di bufala ragusana, pesto di basilico e insalata servito in pane soffice
GIUFA'
8.00
Petto di pollo Modicano panato e fritto in olio di semi, bacon di suino nero croccante, provola affumicata iblea, insalata e salsa BBQ servito in pane soffice
HOT DOG
8.00
Wurstel di suino nero dei Nebrodi, bacon di suino siciliano, cheddar, special souce
CLUB SANDWICH
8.50
Magatello cbt, lattuga, bacon, pomodoro, special souce, pane ai cereali in cassetta.
TWIST
8.50
Burger di manzo siciliano 190gr, provola affumicata iblea, bacon di suino nero croccante, cipolla caramellata, pomodoro e insalata servito in pane soffice
BRONTE
8.50
Burger di manzo siciliano 190gr, mozzarella di bufala ragusana, pomodoro, pesto di pistacchio, bacon di suino nero croccante e insalata servito in pane soffice
IBLA
8.50
Salmone, stracciatella, rucola
PULLED PORK
9.00
Pulled pork, insalata, provola affumicata iblea.
HAMBURGER DROGHERIA
9.50
Burger di manzo condito 200gr, cheddar, bacon di suino croccante, insalata, pomodoro, cipolla caramellata
JACK SPARROW
10,00
Sgombro panato, zucchine grigliate, special souce, insalata.
POLPO
9,00
Polpo fritto, stracciatella, pesto di basilico, pomodorini confit, rucola.
PINSE DROGHERIA
PINSA AL CULATELLO
10.00
Culatello siciliano, mozzarella di bufala siciliana, rucola, pomodoro
PINSA ALLA MORTADELLA
10.00
Focaccia servita con stracciatella di bufala ragusana, mortadella di asino e pesto di pistacchio
INSALATE
CAESAR SALAD
950
Petto di pollo marinato e grigliato, insalata, scaglie di grana, salsa caesar, crostini
SFIZIOSA
9.50
Rucola, salmone affumicato, ciliegino, stracciatella, scaglie di grana, noci
DOLCI
CHEESECAKE
4.00
Ai gusti: Pistacchio, frutti di bosco, caramello, cioccolato.
TIRAMISU'
4.00
Savoiardi, caffè, crema al mascarpone, cacao
TORTINO
4.50
Al caramello salato e cioccolato
CANNOLO DI RICOTTA
4.50
Di bufala ragusana.
CUORE CALDO AL CIOCCOLATO
4.50
Tortino caldo con cuore morbido al cioccolato.