PER INIZIARE
OSTRICHE
2.00 / PZ
2 · 4
PATATE DROGHERIA
6.50
Patate dorate, avvolte da fonduta di provola ragusana e bacon croccante 1 · 7
ARANCINE AL FINOCCHIETTO SELVATICO
6.00
Sei piccole arancine dorate e croccanrti, dal cuore morbido e aromaitco. 1 · 7
'MPALAVITTATI
10.00
Antica specialità marinara licartese: sarde ripiene con mollica aromatica agli agrumi dorate e croccanti. 1 · 3 · 4 · 7 · 8
CALAMARI
14.00
Anelli di calamari infarinati e fritti in padella con olio EVO. 1 · 4 · 14
CROCCHE' E TARTARE DI GAMBERO ROSSO
16.00
Servita con maionese al gambero rosso. 1 · 2 · 4 · 7
PALERMITANO
6.00
Panelle della casa servite con mortadella di asino. 1 · 8
CRUDO DI GAMBERO ROSSO
20.00
rosso del mare di Licata. 1 · 4
TARTARE DI TONN0 DROGHERIA
12.00
olio evo, fior di sale, pepe, maionese ai capperi di pantelleria. 3 · 4
TARTARE E TARTUFO
18.00
Filetto di manzo battuto al coltello condito con olio EVO, sale e pepe , servita stracciatella e carpaccio di tartufo nero. 8
VITELLO TONNATO
10.00
Succulente fette di vitello arrosto servite con salsa tonnata. 3 · 4
LA PASTA
LINGUINE AL GAMBERO ROSSO
19.00
Crema e tartare di gambero rosso, profumo di limone. 1 · 2 · 4 · 9
CALAMARATA PISTACCHIO E GAMBERO
16.00
Pesto di pistacchio e gambero rosa licatese. 1 · 2 · 4 · 7 · 8 · 9
LINGUINE AI RICCI
25.00
del mediterraneo.
PACCHERI AL RAGU' BIANCO
15.00
Di bufalo siciliano allo zafferano. 1 · 9
PER CONTINUARE
TONNO SCOTTATO
17.00
Servito con verdurine grigliate. 4
TRANCIO DI SPADA
18.00
grigliato, servito con caponatina tiepida estiva 4 · 9
POLPO GRIGLIATO
16.00
Su crema di patate e cipolla caramellata. 4 · 7 · 14
FILETTO AL BURRO
20.00
Filetto di manzo saltato con burro chiarificato ed erbette aromatiche, servito con crema di patate. 7
COSTATA DI MANZO
24.00
Costata di Black Gold ai ferri servita con patate. 1
TAGLIATA DI MANZO
19.00
Entrecôte di black gold servita con rucola e scaglie di grana. 7
RIBS IN SALSA BBQ
17.00
Costine di suino marinate e cotte lentamente glassate con salsa bbq. 1
FIORENTINA
5.00 all'etto
Di Bue Nero allevato in Germania.
BURGER E PANINI
BRONTE
10.00
Burger di manzo siciliano 200gr, mozzarella di bufala ragusana, pomodoro, pesto di pistacchio e insalata, bacon di suino nero. 1 · 7 · 8 · 11
LICATA
9.00
Burger di melanzana, pomodoro confit, stracciatella di bufala ragusana, pesto di basilico e insalata. 1 · 3 · 7 · 8 · 11
POLPO
10.00
Polpo fritto, stracciatella, pomodori confit, pesto di basilico, rucola. 1 · 4 · 7 · 8 · 11 · 14
TWIST
9.50
Burger di scottona 200gr, provola iblea affumicata, insalata, pomodoro, cipolla caramellata,
bacon croccante. 1· 7 · 11
SCOPELLO
10.00
Burger home made di tonno, pomodoro, cipolla marinata, insalata e maionese ai capperi. 1· 3 · 4 ·
INSALATE
CAESAR SALAD
10.00
Petto di pollo marinato e grigliato, insalata, scaglie di grana, salsa caesar, crostini. 1 · 3 · 7
SFIZIOSA
10.00
Rucola, salmone affumicato, ciliegino, stracciatella, scaglie di grana, noci. 4 · 7 · 8
DOLCI
CHEESECAKE
4.50
Ai gusti: Pistacchio, frutti di bosco, caramello, cioccolato. 1 · 7
TIRAMISU'
5.00
Savoiardi, caffè, crema al mascarpone, cacao. 1 · 3 · 7· 8
CANNOLO DI RICOTTA
4.50
Cannoli artigianali con crema di ricotta di bufala ragusana. 1 · 3 · 7
RAVIOLINI RICOTTA E PISTACCHIO
4.50
Raviolini artigianali serviti caldi. 1 · 3 · 7 · 8
ALLERGENI
1 Glutine · 2 Crostacei · 3 Uova · 4 Pesce · 5 Arachidi · 6 Soia · 7 Latte · 8 Frutta a guscio · 9 Sedano · 10 Senape · 11 Sesamo · 12 Solfiti · 13 Lupini · 14 Molluschi
Per informazioni riguardo eventuali allergeni presenti nelle preparazioni, vi invitiamo a rivolgervi cortesemente al personale.
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