PER INIZIARE
PALERMITANO
5.00
Panelle della casa servite con mortadella di asino
ARANCINE
6.00
Arancinette al finocchietto selvatico
BACON PATATE
6.50
Patata a pasta gialla fritta in olio di semi e servita con fonduta di provola ragusana e bacon croccante
CALAMARETTI
12,00
Anelli di calamari fritti in olio di semi
CROSTONE AL GAMBERO ROSSO
10,00
e stracciatella
CROSTONE SICILIANO
6.50
Stracciatella, pesto di basilico, pomodori confit
TARTARE DI MANZO
10.00
Tartare di filetto di manzo servita con senape e miele
TARTARE DI TONNO
12.00
Servita con maionese ai capperi e insalatina
TARTARE DI SALMONE
12.00
con passion fruit
PER CONTINUARE
CAPONATA DI MARE
10,00
Caponata con pesce spada
CRUDITE'
22.00
Gambero rosso e scampi di Licata.
TONNO SCOTTATO
17.00
Trancio di tonno scottato alla griglia con verdure e cipolla caramellata
RIBS
16.00
Costolette di suino nero servite in salsa Bourbon e patate
POLPO ARROSTO
16.00
Su crema di patate e cipolla caramellata
TAGLIATA DI MANZO
17.00
Entrecôte di black gold servita con rucola e scaglie di grana
FILETTO AL BURRO
18.00
Filetto di manzo al burro servito con crema di patata
COSTATA DI MANZO
22.00
Costata di Black Gold ai ferri servita con patate
BURGER E PANINI
TARTARE BURGER
10.00
Tartare di salmone, zucchine grigliate, mozzarella di bufala, trito di pomodori secchi, maionese alla paprika
SPATOLA SOUR
9,00
Pesce spatola fritto, cipolla caramellata, insalata, maionese verde al limone.
TUNA BURGER
10,00
Burger di tonno, maionese, capperi, olive, pomodoro, rucola.
POLPO
9,00
Polpo fritto, stracciatella, pesto di basilico, pomodori confit.
HAMBURGER DROGHERIA
9.50
Burger di manzo condito 200gr, cheddar, bacon di suino croccante, insalata, pomodoro, cipolla caramellata
LICATA
7,50
Burger di melanzana, pomodoro confit, stracciatella di bufala ragusana, pesto di basilico e insalata servito in pane soffice
TWIST
8.50
Burger di manzo siciliano 190gr, provola affumicata iblea, bacon di suino nero croccante, cipolla caramellata, pomodoro e insalata servito in pane soffice
BRONTE
8.50
Burger di manzo siciliano 190gr, mozzarella di bufala ragusana, pomodoro, pesto di pistacchio, bacon di suino nero croccante e insalata servito in pane soffice
GIUFA'
8.00
Petto di pollo Modicano panato e fritto in olio di semi, bacon di suino nero croccante, provola affumicata iblea, insalata e salsa BBQ servito in pane soffice
PINSE DROGHERIA
PINSA AL CULATELLO
10.00
Culatello siciliano, mozzarella di bufala siciliana, rucola, pomodoro
PINSA ALLA MORTADELLA
10.00
Focaccia servita con stracciatella di bufala ragusana, mortadella di asino e pesto di pistacchio
INSALATE
CAESAR SALAD
950
Petto di pollo marinato e grigliato, insalata, scaglie di grana, salsa caesar, crostini
SFIZIOSA
9.50
Rucola, salmone affumicato, ciliegino, stracciatella, scaglie di grana, noci
POKE BOWL
10,00
Salmone fresco, ciliegino, carote, riso basmati, maionese di avocado
SPADA SALAD
10,00
Pesce spada marinato alla peruviana, mango in agrodolce, olive, rucola.
DOLCI
CHEESECAKE
4.00
Ai gusti: Pistacchio, frutti di bosco, caramello, cioccolato.
TIRAMISU'
4.00
Savoiardi, caffè, crema al mascarpone, cacao
TORTINO
4.50
Al caramello salato e cioccolato
CANNOLO DI RICOTTA
4.50
Di bufala ragusana.
VERDELLO PIE
4,50
Tortino di frolla con crema al limone verdello e panna