PER INIZIARE
PALERMITANO
6.00
Panelle della casa servite con mortadella di asino
ARANCINE
6.00
Arancinette al finocchietto selvatico
BACON PATATE
6.50
Patata a pasta gialla fritta in olio di semi e servita con fonduta di provola ragusana e bacon croccante
CROSTONE AL GAMBERO ROSSO
12.00
Pane ai cereali, stracciatella, gambero rosso di Licata.
CAPONATA DI MARE
10.00
Caponata con melanzane e pesce spada.
TARTARE DI TONNO
12.00
Servita con maionese ai capperi e insalatina
TARTARE DI MANZO
12.00
Tartare di filetto di manzo servita con salsa senape e miele.
TARTARE DI SALMONE
12.00
Mango, caviale di limone, semi di chia, teriyaki.
VITELLO TONNATO
10.00
tenere fette di roast-beef servito con salsa tonnata ed olio EVO.
LA PASTA
CACIO, PEPE E GUANCIALE
13.00
Mezzi paccheri mantecati con pecorino romano, serviti con guanciale croccante.
CARBOMARE
15.00
Mezzi paccheri con carbocrema e tocchetti di tonno del mediterraneo.
GAMBERO ROSSO
18.00
Spaghettoni con crema di gambero rosso, olio al prezzemolo, polvere di gambero,
tartare di Gambero rosso, scorza di limone.
PER CONTINUARE
FISH AND CHIPS
10.00
Filetto di merluzzo in pastella, servito con patatine fritte.
POLPO GRIGLIATO
16.00
Su crema di patate e cipolla caramellata.
TRANCIO DI RICCIOLA
16.00
Grigliato, servito con verdure grigliate
TAGLIATA DI MANZO
17.00
Entrecôte di black gold servita con rucola e scaglie di grana
COSTATA DI MANZO
22.00
Costata di Black Gold ai ferri servita con patate
FILETTO AL BURRO
18.00
Filetto di manzo nappato al burro ed erbette aromatiche, servito su crema di patate.
RIBS IN SALSA BBQ
16.00
Costine di suino marinate e cotte lentamente glassate con salsa bbq.
TONNO SCOTTATO
17.00
Tonno leggermente scottato in griglia servito con verdure grigliate e cipolla caramellata
BURGER E PANINI
HAMBURGER DROGHERIA
9.50
Burger home made di manzo condito (porro, pomodorino, grana, prezzemolo) 200gr, cheddar, bacon di suino croccante, insalata, pomodoro, cipolla caramellata
TWIST
9.00
Burger di manzo siciliano 190gr, provola affumicata iblea, bacon di suino nero croccante, cipolla caramellata, pomodoro e insalata.
BRONTE
9.00
Burger di manzo siciliano 190gr, mozzarella di bufala ragusana, pomodoro, pesto di pistacchio, bacon di suino nero croccante e insalata.
LICATA
8,50
Burger di melanzana, pomodoro confit, stracciatella di bufala ragusana, pesto di basilico e insalata.
POLPO
9,50
Polpo fritto, stracciatella, pomodori confit, pesto di basilico, rucola.
TARTARE BURGER
10.00
Tartare di salmone, zucchine grigliate, pomodori secchi, maionese alla paprika, insalata.
INSALATE
CAESAR SALAD
10,00
Petto di pollo marinato e grigliato, insalata, scaglie di grana, salsa caesar, crostini
SFIZIOSA
10,00
Rucola, salmone affumicato, ciliegino, stracciatella, scaglie di grana, noci
DOLCI
CHEESECAKE
4.50
Ai gusti: Pistacchio, frutti di bosco, caramello, cioccolato.
TIRAMISU'
5.00
Savoiardi, caffè, crema al mascarpone, cacao
CANNOLO DI RICOTTA
4.50
Cannoli artigianali con crema di ricotta di bufala ragusana.
TORTA AL CIOCCOLATO
5.00
Crema al cioccolato, crema e crunch alla nocciola, tra due strati di pan di spagna al cacao.
RAVIOLINI RICOTTA E PISTACCHIO
4.50
Raviolini artigianali serviti caldi.