PER INIZIARE
BACON PATATE
6.50
Patata a pasta gialla fritta in olio di semi e servita con fonduta di provola ragusana e bacon croccante
CUORI DI CARCIOFI
10.00
Cuori di carciofi fritti serviti con fonduta di parmigiano.
PARMIGIANA DI MELANZANE
10.00
Melanzane, salsa di datterino, mozzarella, grana padano, basilico.
TARTARE DI MANZO AL TARTUFO
18.00
Filetto di manzo battuto al coltello, condito con olio EVO, sale e pepe, servito con stracciatella e tartufo nero.
ARANCINE
6.00
Arancinette al finocchietto selvatico
CROCCHE' E TARTARE DI GAMBERO ROSSO
16.00
Crocchè di patate, tartare di gambero rosso e maionese al limone.
TARTARE E CARCIOFI
12.00
Filetto di manzo battuto al coltello condito con olio EVO, sale e pepe , servita con carciofi
CALAMARI
14.00
Anelli di calamari infarinati e fritti in padella con olio EVO.
PALERMITANO
6.00
Panelle della casa servite con mortadella di asino
VITELLO TONNATO
10.00
Succulente fette di vitello arrosto servite con salsa tonnata.
TARTARE DI SALMONE
12.00
Mango, caviale di limone, semi di chia, teriyaki.
BURGER E PANINI
BRONTE
9.50
Burger di manzo siciliano 200gr, mozzarella di bufala ragusana, pomodoro, pesto di pistacchio e insalata, bacon di suino nero.
LICATA
9.00
Burger di melanzana, pomodoro confit, stracciatella di bufala ragusana, pesto di basilico e insalata.
POLPO
9.50
Polpo fritto, stracciatella, pomodori confit, pesto di basilico, rucola.
TWIST
9.50
Hamburger di scottona 200gr, provola iblea affumicata, insalata, pomodoro, cipolla caramellata,
bacon croccante.
BURGER DROGHERIA
10.00
Burger home made condito, cheddar, pomodoro, cipollla caramellata, insalata.
IN CUCINA DIAMO AD OGNI PIATTO IL TEMPO CHE MERITA PER QUESTO PANINI E PRIMI VIAGGIANO SU COMANDE SEPARATE. GRAZIE DI CUORE PER LA COMPRENSIONE.
LA PASTA
RAVIOLI DI BURRATA
16.00
Ai funghi porcini freschi.
GNOCCHETTI DI PATATE VIOLA
13.00
Crema di pecorino romano dop, pepe e guanciale croccante
LINGUINE AL GAMBERO ROSSO
18.00
Linguine con crema di gambero rosso, olio al prezzemolo, polvere di gambero,
tartare di Gambero rosso, scorza di limone.
CALAMARATA PISTACCHIO E GAMBERO
15.00
Pesto di pistacchio e gambero rosa licatese.
PER CONTINUARE
FILETTO AL BURRO
19.00
Filetto di manzo saltato con burro chiarificato ed erbette aromatiche, servito con crema di patate.
COSTATA DI MANZO
23.00
Costata di Black Gold ai ferri servita con patate
POLPO GRIGLIATO
16.00
Su crema di patate e cipolla caramellata.
TAGLIATA DI MANZO
19.00
Entrecôte di black gold servita con rucola e scaglie di grana
RIBS IN SALSA BBQ
17.00
Costine di suino marinate e cotte lentamente glassate con salsa bbq.
FIORENTINA
5.00 all' etto
Di Bue Nero allevato in Germania.
CORDON BLEU DI SPADA
16.00
Gordon bleu di spada, patate, spinaci, maionese al limone
INSALATE
CAESAR SALAD
10.00
Petto di pollo marinato e grigliato, insalata, scaglie di grana, salsa caesar, crostini
SFIZIOSA
10.00
Rucola, salmone affumicato, ciliegino, stracciatella, scaglie di grana, noci
DOLCI
CHEESECAKE
4.50
Ai gusti: Pistacchio, frutti di bosco, caramello, cioccolato.
TIRAMISU'
5.00
Savoiardi, caffè, crema al mascarpone, cacao
CANNOLO DI RICOTTA
4.50
Cannoli artigianali con crema di ricotta di bufala ragusana.
RAVIOLINI RICOTTA E PISTACCHIO
4.50
Raviolini artigianali serviti caldi.
TORTINO CUORE CALDO AL CIOCCOLATO
4.50